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# Posté le dimanche 06 juillet 2008 05:44

Recette proposée par Yhanisse!

Recette proposée par Yhanisse!


magret aux pommes et miel

(recette sucrée salée)


ingrédients pour 4 personnes :


*2 magrets de canard
*3pommes (fruits)
*miel d'acacia
*pommes rissolettes
*sel et poivre


-couper les magrets en fines tranches

-les faire cuire dans une poele bien chaude

-salez poivrez

-arroser d'une cuillére de miel

-dans une autre poele, faire chauffer du beurre et y mettre les pommes en fines lamelles , les faire dorer puis rajouter 3 cuilléres de miel pour qu'elles caramélisent.

-dans un plat ovale , mettre le magret cuit puis par dessus les pommes caramélisées au miel

-mettre dans le four le temps de faire cuire les rissolettes à la friteuse

-je vous conseille de faire des rissolettes maison (pommes roses) car c'est quand meme meilleur

-dés que les patates ont finis de cuire , sortir le plat du four et mettre les rissolettes sur le magret+pommes c'est prét bon ap' !


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# Posté le dimanche 06 juillet 2008 06:15

Ma recette perso!

Ma recette perso!
Sauce bolognese parfaite


ingredients pour 4 personnes


- 500g de viande hachée fraiche
- 1 grosse boite de tomates pelées et concassées
- 3 cs de concentré de tomates avec un peu d'eau
- 2 oignons coupés en rondelles
- 4 à 5 gousses d'ail coupées en 2
- 1 carotte coupée en rondelles
- 1 feuille de laurier
- 3-4 feuilles de basilic
- 1 peu de romarin
- 1/4 de cc de sel
- 1 cc de sucre
- 1/2 cc de purée de piments
- huile d'olive


- faire revenir les oignons et l'ail dans 2cs d'huile d'olive pdt 3-4 min.

- rajouter la viande et laisser cuire.

- une fois la viande cuite, ajouter la carotte, la purée de tomates, bien remuer puis ajouter la boite de tomates pelées. sucrer, saler, poivrer.

- ajouter ensuite les aromates, laurier, romarin, basilic, puis la purée de piments. laisser cuire le tout environ 20 min.

- servez idéalement avec des pates fraiches "maison"



Notes:

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# Posté le dimanche 06 juillet 2008 06:56

Recette simple de pates fraîches maison :)

Recette simple de pates fraîches maison :)


Pâtes fraiches maison


ingrédients pour 4 personnes


- 500g de farine blanche
- 4 oeufs frais


- Dans un saladier verser la farine, faire un puit et y casser les oeufs.

- remuer a la cuillère, puis pétrir avec les mains. Au besoin rajouter de l'eau.

- la pate doit etre lisse, d'un joli jaune et ne doit pas coller (fariner en cas de besoin)

- la passer ensuite dans la machine a pates, et leur donner la forme que vous souhaitez!

- la cuisson dure entre 4 et 8 min dans une eau bouillante salée avec 2cs d'huile d'olive.
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# Posté le dimanche 06 juillet 2008 12:01

Recette de CCriviera

Recette de CCriviera
Les tomates farcies à la mozzarella/basilic


temps prépa: env. 10 min / cuisson: 15/20min


-tomates (de préférence grosses)

-mozzarella qui remplace la farce de viande

-dès ou allumettes de jambon (je prends le "Rapé de jambon fumé" de H..ta, c'est excellent)

-basilic sur la mozzarella et sur le dessus des tomates

-huile d'olive
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# Posté le dimanche 06 juillet 2008 12:06